حلويات العيد

مدير رقم العضوية : 1 145 عمري : 32

بشكيطوبالكركاع

الماقدير

-4بيضات

-750غ من الطحين

-200غ من الزبدة

-قليل جدا من الملح

-1كيس من خميرة الحلوى

-250غ من الشكلاط

-500غ من الكركاع

الطريقة التحضير

1-في اناء مقعر يخفق بياض البيض الى أن يكثف مثل الثلج.

2-يضاف اليه السكر والملح والخميرة والزبدة المذابة ثم يضب الطحين
فوقه.يمزج الكل جيدا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة

3-تقسم العجينة الى أربعة قطع بعد ذلك تبسط كل قطعة بواسطة المدلاك الى أن
يصل سمكها سنتمترا واحد.

4-بواسطة مجواب دائري تصنع دوائر من كل العجينة وتوضع في صفيحة مزيتة.

5-يخفف اصفر البيض جيدا ثم تطلى به الدوائر من وجهها بواسطة ريشة ناعمة.

6-تدخل الى الفرن الى أن يتورد لونها

مدير رقم العضوية : 1 145 عمري : 32

تمر محشو

المقادير

-600غ من التمر الجيد

-600غ من عجينة اللوز

-300غ من السكر كلاصي

-4ملاعق كبار من ماء الزهر

-ملون أصفر

الطريقة التحضير

يسمح التمر جيدا بمنديل مبلل بالماء وينشف.نأخد عجينة الوز.نضيف اليها ماء
الزهر والملون.

تفتح كل تمرة من الأعلى مع الحفاظ على الجانبين،ثم تملأ.نضع كل تمرة في
السكر.ثم يوضع الجميع في صحن ويقدم

مدير رقم العضوية : 1 145 عمري : 32

كعك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:-

2 كيلو سميد ناعم
كيلو طحين ابيض
كيلو
زبدة
ملعقة محلب ناعم
رشة قرنفل ناعم
ملعقة
كربونات
حبتان مستكة ناعمة مدقوقة مع السكر
6 فناجين
شاي سكر
كوبان و نصف ماء
كوب حليب بودرة
نصف كيلو
سمسم
ملعقة صغيرة خميرة مذابة في قليل من الماء.

الطريقة:-

نضع الزبدة خارجا حتى تصبح لينة.
يذاب
الحليب بالماء ثم نضع السكر و نحرك بسرعة.
نضع في وعاء
كبير السميد و الطحين و و المحلب و القرنفل و الكربونات و المستكة و
الخميرة ثم نضيف الزبدة و نفركها مع المقادير جيدا حتى يتشرب الخليط جيدا
كل الزبدة الموجودة.
نضيف الحليب الى الطحين حتى نحصل على
عجينة سهلة التشكيل.
تترك العجينة ساعتين حتى تختمر.
تشكل
العجينة على شكل حلقات و تمرر على السمسم.
نخبزها على نار
متوسطة حتى يشقر لونها

موضوع: رد: حلويات العيد الأحد يونيو 12, 2011 3:14 am

شكراااااااااااااااااااااا علي الوصفات الرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع

مدير رقم العضوية : 1 145 عمري : 32

مرسي على المرووووووووووووووووووووووووووور